このコンテンツでは preserve と conserve の違いをまとめています。
英語類義語活用辞典、ロングマン英々辞典を参考にしています。
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ロングマン英々辞典の解説
preserve
1 to prevent ( someone or something ) from being harmed or destroyed
The ancient Egyptians knew ways to preserve dead bodies.
2 to cause ( a condition ) to last; keep unchanged
He’s managed to preserve his independence.
3 to treat ( food ) in such a way that it can be kept a long time
conserve
to keep from being wasted, damaged, lost, or destroyed; preserve
Conserve your energy ― you’ll need it!
英語類義語活用辞典の解説
preserve と conserve はいずれも物質やエネルギーなどを保存することですが、使い方には違いがあります。
preserve は「原物をもとの姿のまま保つ」ことに重点があります。取り替えのきかない貴重なものを、自然や時間の経過による破損から努力によって守ることを言います。
She is a very-well-preserved 60 years old.
（彼女は60歳にしては驚くほど若い）
上の文は、老化に対抗できる方法に対する wonder の念を含んでいます。
conserveは浪費を防ぐことに重点があり、人間の精力、自然のエネルギー、熱などの無駄使いを防いで蓄積することをいいます。
The house is designed with a special walling device to conserve heat.
（この家は特別な外壁を備えていて、熱を逃がさない造りになっている）
どちらも使えるのは、食品を砂糖や塩に漬けて保存食にする時です。特に果物を砂糖漬けにしてジャムを作る場合はどちらを使ってもOKです。
She was making preserves ( conserves ) of strawberries.
（彼女はストロベリージャムを作っていた）
